|
|
Curry Van Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram gepelde Noorse garnalen
1 ui
1 kleine zure appel
1 eetlepel kerrie (naar eigen smaak)
1 teentje knoflook
75 gram boter
2 eetlepels pindakaas
zout
citroensap
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui, schil de appel en snij deze in kleine stukken. Fruit de ui in de boter op zeer laag vuur met de stukjes appel, de kerrie, de gesnipperde knoflook, tot alles mooi goudgeel ziet.
Roer de pindakaas erdoor en verdun de saus heel geleidelijk met heet water, tot hij de gewenste dikte heeft.
Breng het geheel op smaak met zout en wat citroensap.
Laat de saus op heet zacht vuur, eventueel op een plaatje, nog een paar minuten doorpruttelen.
Zorg dat de garnalen op kamertemperatuur zijn en doe ze bij de saus.
Laat ze zacht mee warm worden maar vooral niet koken!.
pas ook op dat de saus niet aanbakt.
Strooi er vlak voor het opdien wat peterselie over.
|
|
|